今回で、最終回です。
このブログ自体が閉鎖になり、新たな取り組みを
始めるとのことです。
2012年の10月にこのブログの火曜日担当となり
外食関連ビジネスのおもしろさなど紹介したいと
『外食レストラン新聞』『ラーメン新聞』の記事
ネタに取り上げてきました。
今後は、各媒体のFacebookなどもご覧いただければ
幸いでございます。
『外食レストラン新聞』Facebookページ
https://www.facebook.com/gaishokurestaurant/
『ラーメン新聞』Facebookページ
https://www.facebook.com/ramennews.japanese/
『日本食糧新聞・電子版』Facebookページ
https://www.facebook.com/nssdensiban/
新聞とブログでは、しくみも、書き口も、反応も
全然違うのでいろいろ勉強になりました。
何より違うのは「訂正できる」ということ。
紙ものの世界からしたら夢のようなしくみです。
料理人の世界でも「訂正」はあり得ないこと。
「一期一会」のお客さまへ「一味入魂」なのだと
あるシェフがおっしゃっていました。
しかし、人間ですもの。
ズレや間違いは生じます。
何より大事なのは、出しっ放しにせず
チェックして、間違いを認めたら
訂正する勇気と手間を厭わぬことかと思います。
気軽に書ける、世に出せる、直せる媒体だからこそ
自分の書いた物を読み直すことが
より一層大切になるのではないかと感じています。
これまで本当にありがとうございました。
媒体は続きます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
